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炒虾仁不发柴有技巧可靠的网上配资网站，教你一招，鲜嫩多汁有弹性，比酒店的还好吃 各位海鲜爱好者们，今天咱们来聊聊那个让人又爱又怕的炒虾仁！是不是经常遇到这样的尴尬：明明买的是活蹦乱跳的鲜虾，炒出来却硬得像橡皮？要么就是虾仁缩水严重，完全失去了鲜嫩的口感？别着急，今天我就把从粤菜大厨那里偷师来的炒虾仁黄金法则全盘托出，保证让你炒出比五星级酒店还要Q弹鲜美的虾仁！ 一、虾仁为啥会发柴？三大误区要避开 虾仁变柴不是虾的错，是方法不对！经过我多年观察，发现罪魁祸首通常是这三个： 直接下锅炒：虾仁水分流