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1. 准备食材面筋：将面筋手撕成条状。辣椒：准备适量的红椒和青椒在线股票配资，切成小段。2. 面筋处理 焯水：将撕好的面筋放入沸水中焯烫一下，捞出备用。这一步可以去除面筋的腥味，使其更加爽口。3. 炒制面筋热油炒至金黄：在锅中加入适量食用油，待油热后，将焯过水的面筋放入锅中，用中小火慢慢炒至表面微黄。加入蒜片和辣椒：当面筋炒至金黄色时，加入切好的蒜片和辣椒段，继续翻炒，使蒜香和辣味充分融入面筋中。4. 调味与收汁调味料：加入一勺蚝油、生抽、老抽等调料，根据个人口味可适当添加少许糖提鲜。撒芝麻：